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花椰菜和芦笋沙拉

2018-12-21 13:48

花椰菜和芦笋沙拉
“如果你找不到farro,请使用藜麦或珍珠大麦。绿豆和紫色发芽西兰花代替花椰菜和芦笋也可以,但保留松子和葡萄干,以获得正宗的西西里风味。”
配料
200克farro(见提示)
1花椰菜
250克芦笋
橄榄油
4个大型散养鸡蛋
2汤匙松子
3汤匙葡萄干
1把甜菜根叶或其他小叶子
草药敷料
一些新鲜的莳萝
一些新鲜的扁叶欧芹
一些新鲜的韭菜
90毫升特级初榨橄榄油
2汤匙红酒醋
方法
根据包装说明烹饪farro,然后用漏勺沥干并冷却。
将花椰菜切成小花,然后在一锅沸腾的盐水中煮至软。用漏勺沥干,冷却。
将平底锅加热至热。用少许油淋上芦笋,在平底锅上煮,直到烧焦,然后煮熟。冷静下来。
将鸡蛋放入一锅沸水煮沸约6分钟,煮沸,然后剥皮并减半。
对于草药敷料,挑选和切碎莳萝和欧芹,切碎韭菜,然后与油和醋结合,并慷慨地用海盐和黑胡椒调味。
在干煎锅中烤松子。
在一个碗里,用调料将面包,花椰菜,芦笋,松子,葡萄干和叶子扔进去。与鸡蛋一起食用。