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鸡肉和扁豆沙拉配雀跃酱

2018-12-21 13:49

鸡肉和扁豆沙拉配雀跃酱
“这种沙拉,一种带有泥土地中海风味的凯撒,也可以用剩下的鸡肉制作。”
配料
1 x 1.6 kg全自由放养鸡肉
1个柠檬
橄榄油
150克煮熟的扁豆
4把婴儿瑞士甜菜或其他小叶子
CAPER DRESSING
3汤匙刺山柑
½柠檬
3汤匙特级初榨橄榄油
3汤匙厚的希腊式酸奶
方法
将烤箱预热至200ºC/气体5。
精细切片并将柠檬放在烤盘中间的双层中。将鸡肉放在上面,确保所有柠檬都被盖上。将鸡皮调味,并用橄榄油淋上细雨。
在烤箱中烤15分钟,然后将温度降至180ºC/天然气4并继续烹饪50分钟,或者直到鸡腿的果汁在大腿最粗的部分用扦子刺穿时才清除。
休息10至15分钟。
将肉从鸡肉中切碎,放入一个大碗里,用柠檬片,扁豆和叶子折腾。
将刺山柑剁碎,加入柠檬汁,油和酸奶,然后淋上沙拉即可食用。