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亚洲蔬菜汤

2018-12-21 13:50

亚洲蔬菜汤
配料
3瓣大蒜
5厘米生姜片
200克混合亚洲蔬菜,如婴儿青菜,蔡总和,大白菜
2个葱
1个新鲜的红辣椒
5枝新鲜的泰国罗勒
1根柠檬草
2个八角茴香
800毫升清澈的有机蔬菜汤
1茶匙鱼露,(可选)
1茶匙酱油
1个小的小篓紫苏水芹
1石灰
方法
将大蒜去皮并压碎,然后剥皮并粗略切碎生姜。如果使用的话,修剪绿色蔬菜,切碎卷心菜。修剪和精细切片葱和辣椒。摘草药。
用擀面杖在砧板上捣碎柠檬草,直到它打开,然后加入一个大锅,连同大蒜,姜和八角茴香。
将锅放在高温下,然后倒入蔬菜汤。将其煮沸,然后调低至低温,轻轻炖30分钟。
在煮熟前几分钟,扔掉你的亚洲蔬菜,轻轻地煮,直到它们枯萎但仍然松脆。
将肉汤放入用鱼酱(如果使用)和酱油调味的深碗中,撒上香草,水芹,葱和辣椒,然后加入楔形石灰。