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培根包裹的烤鹧,,猪肉馅和扁豆

2018-12-21 13:46

培根包裹的烤鹧,,猪肉馅和扁豆
配料
2枝新鲜的鼠尾草叶子
1汤匙干蔓越莓
1个红洋葱
100克更高福利的猪肉肩肉
10个真空包装的栗子
4鹧
橄榄油
10个较高福利的pancetta或烟熏条纹培根的稀薄火腿
½一堆新鲜的百里香
1小瓶好的英国啤酒
250克绿色或小扁豆
一些新鲜的迷迭香
4个新鲜的海湾叶子
2-3瓣大蒜
1-2个樱桃西红柿,可选
特级初榨橄榄油
2汤匙红酒醋
100克婴儿菠菜
2-3汤匙优质蓝莓果酱
希腊酸奶
方法
将烤箱预热至220ºC/气体7并将烤盘放入内部以加热。
挑选鼠尾草叶,然后粗略切片干蔓越莓。将洋葱去皮并切成薄片。
将鼠尾草和蔓越莓加入猪肉中,然后在栗子里碾碎。然后将季节混合均匀,放入每个鹧within的空腔中,留出足够的空间让空气在灌装周围循环。
将任何剩余的馅料卷入球中。将橄榄油,海盐和黑胡椒擦在整个鸡群上,然后将乳房或培根覆盖在乳房上。用一枝百里香顶上每只鸟,用绳子固定一切。
将鹧in放入热盘中,加入一桶啤酒和任何馅球,然后煮15到18分钟(取决于你的小鸟的大小),然后将鹧and和馅料取出放入温暖的盘子里,盖上箔和一个茶巾 - 尽管不要洗烤盘。
 
同时,将扁豆放入锅中,盖上2厘米左右的水。加入迷迭香,剩余的百里香,海湾,未剥皮的蒜瓣和洋葱。
如果你有的话,将樱桃西红柿挤进锅里。煮沸,然后转动并炖煮12到15分钟,或直到扁豆变软但保持其形状 - 时间将根据扁豆的类型而变化,因此请检查包装说明。
在这一点上,你只需要1厘米的水,所以要多加一些水,然后加入一大块特级初榨橄榄油和醋。
把香草小枝和蒜瓣捞出来。将大蒜肉从皮中挤出并放入扁豆中。混合,然后调味。搅拌婴儿菠菜,然后将扁豆放在盘子上。
 
将蓝莓果酱添加到烤盘中,然后将其从托盘底部搅拌成所有可爱的小块。加入一大杯啤酒,然后将托盘放在中火上加厚并减少一点。
从盘子里取出鹧and,把它们和馅料放在扁豆上。当酱汁粘稠时,在扁豆上加一些酸奶,然后将酱汁倒在一切上。立即服务。